25 janvier 2010
1er essai de fabrication d'un levain
Depuis à peu près deux ans, je fabrique mon pain. A l'aide d'une machine à pain pour pétrir la pâte et la faire lever, puis je la façonne en baguette ou en gros pain. Je trouve que le résultat n'est pas si mal. Mais bon on peut faire mieux. Après avoir...